Cách Bảo Quản Phô Mai Que

Phô mai đang dần trở thành một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng phổ biến cho mỗi gia đình khi cuộc sống ngày càng trở nên bận rộn. Tuy nhiên đối với nhiều người, nó vẫn là nguồn thực phẩm lạ lẫm do chưa có nhiều kiến thức về cách chọn lựa cũng như bảo quản chúng đúng cách.

1.Nên bảo quản phô mai ở nhiệt độ thường hay bảo quản bằng tủ lạnh?

 

“Cách bảo quản phô mai như thế nào?” là câu hỏi mà rất nhiều người gặp phải khi muốn sử dụng phô mai. Tùy theo thời gian chúng ta muốn sử dụng tới chúng thì có thể chọn các cách bảo quản khác nhau. Nếu như bạn mua một lượng phô mai nhỏ và chỉ có ý định dùng chúng hết trong khoảng 1 tới 2 ngày thì bạn chỉ cần bảo quản chúng bình thường với nhiệt độ phòng mà chưa cần dùng tới tủ lạnh. Thế nhưng nếu bạn mua nhiều và muốn dùng trong thời gian dài thì cần bọc chúng cẩn thận bằng túi hút chân không bảo quản thực phẩm và để vào ngăn mát của tủ lạnh. Lý do không nên bảo quản phô mai bằng ngăn đá là vì chúng sẽ dễ bị mất mùi cũng như giảm chất lượng. 

2 .Nên gói phô mai bằng gì?

   
Túi hút không là lựa chọn tuyệt vời nhất để bạn có thể bảo quản phô mai được lâu mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng cần thiết cũng như độ tươi ngon của nó. Tuy nhiên không phải ai, và không phai lúc nào chúng ta cũng có sẵn cho mình những chiếc túi chân không để bảo quản phô mai.. Vậy nên bạn có thể chọn lựa một loại chất liệu khác để bọc phô mai như giấy nến. Loại chất liệu này sẽ giúp miếng phô mai của chúng ta tránh được hơi nước và chống bị nấm mốc hiệu quả. 

3.Nên chọn phô mai cứng hay mềm?

 

Thông thường các loại phô mai được chế biến theo nhiều cách khác nhau để đa dạng hơn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Thế nên sễ có nhiều loại phô mai với độ cứng khác nhau và chúng ta có thể lựa chọn cho mình.
Những loại phô mai cứng sẽ là sự lựa chọn tốt hơn cho bạn khi muốn sử dụng trong thời gian dài vì thời gian bảo quản của nó lâu hơn rất nhiều so với những loại phô mai mềm.
4.Cách bảo quản phô mai xanh (blue cheese)

Loại phô mai nổi tiếng này được rất nhiều người yêu thích và nó thường xuyên có mặt trong những món salad của chúng ta. Thế nhưng đây lại là loại phô mai dễ bị nhiễm khuẩn và có thể lây sang những loại thực phẩm khác. Cách tốt nhất để chúng ta bảo quản loại phô mai này đúng cách đó là cho nó vào một ngăn nhỏ hoặc một chiếc hộp nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh. 

5.Phô mai bị mốc có ăn được không?

 

Các chuyên gia đã chứng minh được phô mai là một trong số những loại thực phẩm vẫn có thể sử dụng được khi bị mốc. Chúng ta chỉ cần bỏ phần mốc của miếng phô mai đó đi sau đó sử dụng phần còn lại như bình thường mà vẫn an toàn cho sức khỏe. 
6. Mẹo nhỏ khi sử dụng phô mai

-  Khi sử dụng phô mai để nấu các món như súp, hầm thì chúng ta nên sử dụng phần cứng bên ngoài phô mai thì sẽ gia tăng được hương vị của món ăn hơn.
-  Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc cắt phô mai vì chúng rất dính lưỡi dao thì rất đơn giản thôi, hãy thoa lên lưỡi dao một chút dầu ăn.
-  Khi sử dụng phô mai Mozzarella hay phô mai Swiss vào một số món ăn thì trước khi cho phô mai vào chúng ta sẽ thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc một chút rượu vang vào để giữ được hương vị của phô mai khi nấu ở nhiệt độ cao. 

Theo verygood.vn

 

 

Rau Sạch Thủy Canh

[TheVietFresh]-Chuyên cung ứng rau sạch cho các hộ gia đình và nhà hàng, khách sạn

₫18,000

TheViet Fresh - Premium Groceries

Hàng rau về ngày mai, #TVF nhận order online http://thevietfresh.com hoặc các chị có thể call hotline 0868.930.422 - 0966.177.541

#NgòTâyParsley Túi (100g) : 11.500 đ - 1 Kg : 115.000 đ
#RauMuống Túi (500g) : 9.000 đ - 1 Kg : 18.000 đ
#MướpHương Trái (~250g) : 4.600 đ - 1 Kg : 18.500 đ
#SảCây Bó (~200g) : 4.600 đ - 1 Kg : 23.000 đ
#BầuXanh Trái (~400g) : 10.000 đ - 1 Kg : 25.000 đ
#BíĐao Trái (~400g) : 10.000 đ - 1 Kg : 25.000 đ
#DưaLeo Vĩ (500g) : 13.000 đ - 1 Kg : 26.000 đ
#RauLangĐọt Túi (330g) : 8.580 đ - 1 Kg : 26.000 đ
#BíĐỏHồLô Trái (~500g) : 14.000 đ - 1 Kg : 28.000 đ
#KhổQua Vỉ (500g) : 14.000 đ - 1 Kg : 28.000 đ
#KhoaiTâyBiĐàLạt Đóng gói 500g : 14.000 đ - 1kg : 28.000 đ
#RauDềnĐỏ Túi (500g) : 14.000 đ - 1 Kg : 28.000 đ
#BíNgồiXanhĐàLạt Trái (~300g) : 8.700 đ - 1 Kg : 29.000 đ
#CủDềnĐàLạt Vỉ (500g) : 14.500 đ - 1 Kg : 29.000 đ
#CảiBẹXanh Túi (500g) : 15.000 đ - 1 Kg : 30.000 đ
#HànhTâyĐàLạt Túi (500g) : 15.000 đ - 1 Kg : 30.000 đ
#RauMuốngCon Túi (500g) : 15.000 đ - 1 Kg : 30.000 đ
#CảiNgồng Túi (500g) : 16.000 đ - 1 Kg : 32.000 đ
#RauNgót Túi (500g) : 16.000 đ - 1 Kg : 32.000 đ
#CảiThìa Túi (500g) : 17.000 đ - 1 Kg : 34.000 đ
#CàChua Vỉ (500g) : 18.000 đ - 1 Kg : 36.000 đ
#ĐậuBắp Gói (330g) : 11.880 đ - 1 Kg : 36.000 đ
#XàLáchLoloXanhĐàLạt Cây (~120g) : 4.320 đ - 1 Kg : 36.000 đ
#BóXôiĐàLạt Túi (500g) : 19.500 đ - 1 Kg : 39.000 đ
#CàChuaBeefĐàLạt Vĩ (500g) : 19.500 đ - 1 Kg : 39.000 đ
#KhoaiMỡ 1 Kg : 39.000 đ
#ỚtChuôngXanhĐàLạt Trái (~200g) : 7.800 đ - 1 Kg : 39.000 đ
#TíaTô Túi (200g) : 7.800 đ - 1 Kg : 39.000 đ
#ChanhVàng 1 Kg : 140.000 đ
#BắpCảiTímĐàLạt Bắp (~500g) : 22.000 đ - 1 Kg : 44.000 đ
#...

------------------------------------------------
MIỄN PHÍ VẬN CHUYỂN
Cho đơn hàng từ 200,000VND
Nhận giao hàng trong nội thành TP.HCM với khách hàng ở tỉnh, thành khác vui lòng inbox hoặc liên hệ TVF
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🚀 GIAO HÀNG & THANH TOÁN tận nơi
👉 Thông tin đặt hàng/giá cả tại website của #TheVietFresh https://thevietfresh.com
☎️Hotline/Tư vấn đặt hàng (call/sms/viber/zalo): 0868.930.422 - 0966.177.541
🏠 Cửa hàng TheVietFresh (thời gian mở cửa: 7am - 7pm) : 71/25 Điện Biên Phủ, phường 15, quận Bình Thạnh, HCM
🏠 www.thevietfresh.com
👉 Liên hệ TheVietFresh để cập nhật list rau thu hoạch trong tuần và được tư vấn cụ thể!
*** Với quý khách hàng có nhu cầu order rau-củ-quả với số lượng lớn vui lòng liên hệ chúng tôi theo địa chỉ mail: thevietfresh@gmail.com kèm số lượng và sản phẩm mà bạn muốn order hằng ngày hoặc hằng tuần chúng tôi sẽ liên hệ và báo giá cụ thể cho bạn theo từng món. ***

Sườn chiên xốt chanh dây

[Món Ngon Mỗi Ngày]

Món sườn chua ngọt kết hợp với cà chua chẳng còn khiến cả nhà hào hứng sà vào mâm cơm? Đã đến lúc bạn nên cập nhật công thức mới cùng Món Ngon Mỗi Ngày! Món "Sườn chiên xốt chanh dây" giòn tan miếng sườn, chua ngọt thanh mát vị chanh dây vô cùng hấp dẫn. "Đổi gió" cho bữa cơm cả nhà ngay hôm nay bạn nhé!

Ăn Bao Nhiêu Rau Là Đủ

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) năm 2003: Mỗi ngày, một người thường ngày nên ăn khoảng 5 khẩu phần trái cây và rau quả. Đó là khoảng 400g, không tính khoai tây và các loại củ giàu tinh bột khác. Điều này sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe và dự phòng các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư , béo phì, tiểu đường…

Kể từ đó tới nay, 400g rau quả mỗi ngày vẫn luôn được nhiều nước lấy làm tiêu chuẩn cho các chiến dịch và chương trình quốc gia. Mỹ, Anh, Pháp, Đức, Nhật Bản, Australia... tất tật các nước này đều có những chiến dịch gọi là "5 A Day" (5 khẩu phần rau quả mỗi ngày) nhằm khuyến khích người dân ăn nhiều rau quả.

Tuy nhiên, theo một siêu nghiên cứu cập nhất nhất năm 2017, các nhà khoa học chỉ ra rằng, hiện nay mọi người không nên tự dừng lại ở con số 5 phẩu phần, tương đương 400g quen thuộc đó. Đã có một con số mới được họ đưa ra, nhưng nó là bao lăm?

Các nhà khoa học từ Đại học Imperial College London đã tổng hợp tất thảy 95 nghiên cứu chế độ ăn uống cập nhật nhất trên thế giới để chứng minh: 10 khẩu phần, tương đương 800g rau quả và trái cây mỗi ngày sẽ là một tiêu chuẩn vàng mới.

Trong thực tại, một khẩu phần trái cây tương đương với 80g. Đó là một quả chuối nhỏ, một quả táo, lê hoặc một quả quýt lớn. Đối với các loại rau, đó là khoảng 3 muỗng canh khi chúng được nấu chín.

tấn sĩ Dagfinn Aune, tác giả chính của nghiên cứu cho biết: “dù rằng 5 khẩu phần trái cây và rau quả đã tốt, 10 khẩu phần một ngày thậm chí, còn tốt hơn nữa”. Nếu vận dụng được lề thói ăn uống như vậy, hơn 7,8 triệu người sẽ có thể đấu cuộc sống của họ mỗi năm, mà không phải sợ nguy cơ tử vong sớm từ các căn bệnh kinh niên.

“Chúng tôi muốn nghiên cứu xem bao nhiêu trái cây và rau quả mà bạn cần ăn mỗi ngày, để có được hiệu quả tối đa trong việc bảo vệ bạn khỏi bệnh tật và cái chết sớm”, Tiến sĩ Aune giải thích.

Để tìm ra câu giải đáp, ông đã tổng hợp vơ các nghiên cứu dinh dưỡng mới nhất từng được ban bố trên toàn thế giới. Nó bao gồm những đánh giá khoa học trên 2 triệu người, xem xét 43.000 trường hợp mắc bệnh tim, 47.000 trường hợp độ quỵ, 81.000 người mắc bệnh tim mạch, 112.000 trường hợp ung thư và 94.000 ca tử vong.

Kết quả chỉ ra rằng, ngay cả việc ăn 200 g mỗi ngày đã giúp bạn giảm 18% nguy cơ đột quỵ và 13% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lượng này tương đương với 2 khẩu phần rưỡi hoa quả mỗi ngày, bằng một nửa mức WHO khuyến cáo. Nó cũng sẽ làm giảm 4% nguy cơ mắc ung thư và 15% nguy cơ tử vong sớm.

Nhưng một lượng tiêu thụ lớn hơn cũng sẽ xúc tiến bạn đến với những ích lợi lớn hơn. Cụ thể, ăn 800g rau quả mỗi ngày - tương đương với 10 khẩu phần – giúp bạn giảm 33% nguy cơ đột quỵ, 28% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, 13% nguy cơ ung thư và 31% nguy cơ tử vong sớm.

vớ các con số trên được so sánh với một người không ăn trái cây và rau quả.

 

Trong nghiên cứu được ban bố trên tùng san Dịch tễ học Quốc tế, nhóm tác giả ước tính: Chỉ cần ăn đủ 10 khẩu phần, tương đương 800g rau quả mỗi ngày, tới 7,8 triệu người trên toàn thế giới sẽ được cứu khỏi một cái chết sớm, gây ra bởi nhiều nguyên cớ như đột quỵ, bệnh ung thư, tim mạch…

tấn sĩ Aune cho biết, có một số cơ chế khoa học giúp giải thích tại sao rau quả chứ không phải các loại thực phẩm khác như thịt sẽ giúp bạn có được những ích lợi sức khỏe tuyệt vời đó.

“Trái cây và rau quả được chứng minh làm giảm mức cholesterol, huyết áp và tăng cường sức khỏe mạch máy và hệ miễn dịch. Điều này có thể khởi hành từ ma trận những chất dinh dưỡng mà chúng mang trong mình” ông nói.

“Chẳng hạn, rau quả chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng giảm sự hư hại DNA và lảm giảm nguy cơ ung thư”.

Một số hợp chất như glucosinolate, chứa nhiều trong các loại rau xanh, có tác dụng kích hoạt các enzyme ngăn ngừa ung thư. Hơn nữa, rau quả cũng tạo ra những hiệu ứng hăng hái với hệ vi khuẩn tốt trong đường ruột con người.

mặc dầu đã xác định được nhiều hợp chất có lợi trong rau quả, các nhà khoa học cho biết việc chiết xuất và biến chúng thành những viên thuốc tác dụng nhanh là rất khó. Tiến sĩ Aune nói: “Rất có thể sự phối hợp của một gói các chất dinh dưỡng với nhau khi ăn sờ soạng trái cây và rau quả mới có ích quyết định đến sức khỏe”.

“Đó là lý do tại sao khi bạn ăn tất tật rau quả thì nó có tác dụng, còn sử dụng các thực phẩm chức năng bổ sung chất chống oxy hóa hoặc vitamin thì lại không được”.

Qua nghiên cứu này, rõ ràng chúng ta đã thấy được ăn trái cây và rau quả sẽ đem đến nhiều ích lợi sức khỏe to lớn. Ăn 400g, tương đương với 5 khẩu phần rau quả, mỗi ngày là mức vẫn được khuyến cáo. Thế nhưng, bạn vẫn có thể ăn gấp đôi, lên tới 800g, để hưởng được nhiều ích và bảo vệ sức khỏe của mình tốt hơn nữa.

theo zknight

 

Bản Thực Dưỡng Âm Dương

PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG LÀ GÌ

Phương pháp “thực dưỡng” (Macrobiotics) là “phương pháp sinh dưỡng phê chuẩn ăn uống”. Phương pháp được khám phá bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa).
 
Phương pháp thực dưỡng phát triển mạnh trên đất nước Nhật Bản sau ngày Mỹ ném hai quả bom nguyên tử xuống Hiroshima và Nagasaki... và được thế giới biết đến rộng rãi vào năm 1982, sau khi một số tờ báo có uy tín trên thế giới như tờ Paris Match ở Pháp, tờ Life ở Mỹ, tờ Atarashiki Sekaia ở Nhật đồng loạt đăng tải về trường hợp thầy thuốc Anthony Sattilaro, giám đốc Bệnh viện Methodist, bang Philadelphia (Mỹ) đã chữa lành bệnh ung thư xương bằng cách ăn gạo lứt + muối vừng. Phương pháp Oshawa trở thành phổ biến, được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) xác nhận là một phương pháp phòng và chữa bệnh.
 
Từ lâu đời chế độ ăn uống dưỡng sinh đã được đúc kết bởi các nền văn hóa khác nhau trên thế giới. thí dụ như chế độ ăn bánh mì (lúa mạch) + muối ở Nga; cơm (lúa gạo) + muối vừng ở Việt Nam…

Dựa trên nền móng căn bản này, Ohsawa đã kết tinh lại thành phương pháp thực dưỡng. Phương pháp thực dưỡng bao gồm các nguyên tắc căn bản, phát xuất từ quy luật âm dương. mở mang ra là 7 cách ăn thực dưỡng cùng với lối vui sống thiên nhiên. Đây chính là thực dưỡng cổ truyền mà Ohsawa đã khám phá và tổng hợp lại (để tìm hiểu về thực dưỡng cựu truyền, các bạn có thể tham khảo các tác phẩm của George Ohsawa…).

Nhưng thực dưỡng không chỉ gói gọn trong các thực phẩm ngũ cốc, mặc dầu nó là căn bản, mà nó còn mở mang ra khắp trong cuộc sống hàng ngày, từ các thực phẩm xung quanh ta đến lối sống đương đại mà loài người đang đối mặt. Chính thành ra thực dưỡng giờ được phát triển nhằm thích ứng với từng lớp, lối sống đương đại - Đó là thực dưỡng hiện đại (để tìm hiểu về thực dưỡng đương đại, các bạn có thể tham khảo các tài liệu của Michio Kushi, Herman Aihara...).